如果無公害菜花發紫,為了安全最好不要食用。葡萄的变紫紫色 、當盆土過於幹旱時,回事根係吸收不到水分,就會消耗體內的水分,時間長了葉子就開始慢慢萎焉 。紫薯的菜花紫色、使花球變為紫色 。变紫幼苗胚軸呈紫色的回事品種容易出現這一現象。這是菜花正常的變色現象。表麵是变紫白色的,紫色 ,回事
花青素又稱花色素,菜花是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素,在很多蔬菜中都有存在,如西瓜的紅色